【材料】
・生食用サーモン…120g
・玉ねぎ…1個
・フレッシュディル…3本
・オリーブオイル…大さじ2
・タラゴンビネガー…大さじ1
・塩…少々

【作り方】
①玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスして、酢水（分量外）に漬ける。
②密閉容器に、サーモン、玉ねぎ、ディル、塩、ビネガー、オリーブオイルの順に３回繰り返して層にする。
③蓋をしっかり締め、10回ほど振る。
④1時間ほど寝かせる。

私感
パーティーの時期に作り置きできるマリネ。食べる時にレモンを添えて。玉ねぎたっぷりが美味しい。
サーモンの養殖は環境負荷が高いので、天然ものかＡＳＣ認証のあるものを選びましょう。