ローズマリーコーヒー
①一杯分のコーヒー豆に、ローズマリーひとつまみ（2～3本）を加える。
②200mlのお湯を注ぎ、30秒蒸らす。
③残りのお湯をゆっくり注ぎ、ローズマリーの香りも立てる。

カモミールコーヒー
①一杯分のコーヒー豆に、小さじ1/2のジャーマンカモミールを混ぜておく。
②200mlのお湯を注ぎ、30秒蒸らす。
③残りのお湯を少し早めに注ぐ。
カフェインレスのコーヒーで淹れば夜コーヒーにも。

カルダモンコーヒー
①一杯分のコーヒー豆に、小さじ1/2のカルダモンパウダーを混ぜておく。
②200mlのお湯を注ぎ、30秒蒸らす。
③残りのお湯をゆっくり注ぐ。
カルダモンホールの場合は、1粒皮を割ってお湯と一緒に沸かして香りを移す。

ジンジャーココア
【作り方】
①沸かした湯200mlに生姜の薄切り２枚を加え、２分煮出す。
②ティースプーン山盛り１杯のココアに、①を注ぎよく混ぜる。
③好みでミルクと蜂蜜を加える。

ラベンダーミルクティー
【作り方】
①沸騰した湯100mlにティースプーン山盛り１杯のアールグレイ紅茶を入れ、１分煮出す。
②ラベンダー小さじ1を加え、軽く沸騰させる。
③牛乳100mlを加え沸騰寸前い火を止め濾す。