【材料】
・長ねぎみじん切り   大さじ5
・にんにくみじん切り  大さじ1
・オリーブオイル    200cc
・醤油         80cc         

【作り方】
①小さめのフライパンか鍋にオイルを入れ、長ねぎとにんにくを入れる。
②中火でふつふつしてきたら、15~30分予熱で加熱する。
③ねぎとにんにくがきつね色になったら、火を止め醤油を加える。
冷蔵庫で1か月程度保存可。

私感
時間がある時にまとめて作っておけば間違いなく役立つオイル。シンプルな鍋物やスープに足すと雰囲気がガラリと変わります。やっちゃいけないのがご飯にかけること。止まらなくなります…。とにかく一度作ってほしいソースです・