ジンジャーシロップ

【材料】 ・生姜…50g ・黒砂糖…150g ・水…400cc 【作り方】 ①保存瓶は消毒しておく。 ②生姜は皮をむかずにすりおろす。 ③鍋に水と②を入れ火にかけ、沸騰したら中火で半量になるまで煮詰める。 ④砂糖を加え、...read more

サブジ

【材料】 ・人参…1本 ・クミン…小さじ1/2 ・オリーブオイル…大さじ1 ・塩…ひとつまみ 【作り方】 ①人参は千切りにする。 ②フライパンにオイルとクミンを入れ、香りが出たら①を入れ軽く混ぜる。 ③人参がやわらかくな...read more

ピクルス

【材料】 ・フレッシュディル…10cm 2~3本(ディルシードなら小さじ1) ・好みの野菜…適量 ・酢…200cc ・水…100cc ・にんにく…1かけ ・砂糖…大さじ1 ・塩…大さじ1 1/2 ・赤唐辛子(種を取る)…...read more