（冷蔵庫で１か月保存可）

【作り方】
フレッシュの場合
①ハーブは洗い、水気を取る。
②すり鉢に塩を入れ、ハーブを少しずつちぎり入れ、すりつぶす。
③ハーブが塩の粒子と同じくらいになれば出来上がり。
冷蔵庫で2週間くらい使用可。
冷凍保存も可。

【作り方】
ドライの場合
塩：ハーブやスパイスの比率が6：4位で、塩の比率が減るほど、ハーブやスパイスが強くなるので、上級向け。
①自分の好みのハーブやスパイスを選ぶ
②同量ずつ混ぜ合わせていく（最初は少なめに）
③塩と混ぜ、比率をみる
④好みのものを足していく
⑤１～２週間寝かせ、味を落ち着かせる　

私感
作り始めるとハマるハーブソルト。
私はお豆腐に振ってオリーブオイルをかけるのが好き。
これは大豆の味がダイレクトに伝わるので、美味しいお豆腐で。
てんぷらやおにぎりに使ったり、ドレッシングのアクセントにも