冷蔵庫で１週間保存可

【材料】
・有塩バター…100ｇ
・フレッシュハーブ…大さじ1杯
（ローズマリー・コモンタイム・コモンセージ・バジル・チャイブなど）
・ニンニク…1片
①バターは常温に戻し、柔らかく練る。
②ハーブは1～４種を細かく刻む。ニンニクはつぶしてから細かく刻む。
③バターにハーブとニンニクを混ぜ込む。

私感
ハーブ料理基礎の基礎の基礎。
混ぜるハーブは一種類でも構いませんが、複数にすればより深みが出ます。
バゲットに塗ってそのまま、それを焼いてトーストに。
茹でたジャガイモやオムレツにのせても。
ハーブが苦手な人にも「美味しい」と思ってもらえるはず。

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ハーブバターご飯

明太子一切れとハーブバター大さじ1を
温かいご飯にのせて。
海苔を散らすともっとおいしい。