【材料】パウンド型1本
-ケーキ-
・チョコレートチップ  60g
・バター         30g
・卵           1個
・砂糖          30g
・牛乳          90ml
☆薄力粉         90g
☆純ココアパウダー   20g
☆ベーキングパウダー  3g
☆カルダモン      小さじ1/3
-グレーズ-
・チョコレートチップ②  50g
・ココナツオイル    10ml

【作り方】
準備
☆は合わせて2回ふるっておく。
牛乳は冷蔵庫から出しておく。
オーブンの予熱180℃にしておく。
パウンド型にオーブンペーパーを敷きこむ。
① 生地を作る。耐熱容器にチョコレートチップとバターを入れ湯煎にかけて溶かす。
② ボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器で混ぜて、常温にした牛乳を混ぜ合わせる。
③ ふるった☆を②にふるい入れ、ヘラで軽く混ぜ合わせる。
④ ボウルに①のチョコレートを加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。①の耐熱容器は洗わない。
⑤ 型に流し入れ30分焼いて、竹串を刺して生地がつかなければ型から出して冷ましておく。
⑥ ①でチョコレートを溶かした耐熱容器に、グレーズのチョコレートとココナツオイルを入れて湯煎する。
⑦ 冷めたケーキの上から、⑥のグレーズを回しかける。

私感
カルダモンの香りがほのかに香るリッチなチョコレートケーキ。
グレーズがココナツオイルなので、くどさがありません。
カルダモンの代わりに、シナモン、ジンジャー、ナツメグでも美味しくできます。
グレーズが固まり始めた時にアラザンをあしらうと、豪華な仕上がりに。