herbal cooking

サーモンマリネ

【材料】 ・生食用サーモン…120g ・玉ねぎ…1個 ・フレッシュディル…3本 ・オリーブオイル…大さじ2 ・タラゴンビネガー…大さじ1 ・塩…少々 【作り方】 ①玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスして、酢水(分量外)に漬...read more

香味オイルソース

【材料】 ・長ねぎみじん切り   大さじ5 ・にんにくみじん切り  大さじ1 ・オリーブオイル    200cc ・醤油         80cc          【作り方】 ①小さめのフライパンか鍋にオイルを入れ、長...read more

真ん丸玉ねぎのスープ

【材料】 ・たまねぎ…2個   ・ブイヨン…600cc ・塩…小さじ1/2 ・こしょう…少々 ・ローリエ…1枚 【作り方】 ①玉ねぎの皮を剥き、手で塩をすり込む。 ②鍋に①の玉ねぎをそっと置く。 ③鍋に残りのすべての材料...read more